Ehrlich genießen
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Ehrlich Geniessen!

Genusshof Ehrlich

Offen, transparent, nachhaltig... Ehrlich!

Willkommen im Genusshof Ehrlich! Wir glauben an besten „Genuss“ aus eigener Herstellung mit ausschließlich regionalen Produkten. Deswegen machen wir unseren Wein selbstständig, produzieren unser Fleisch aus eigener Jagd und aus unserer Viehzucht sowie der befreundeter Bauern und bringen Ihnen diese „ehrlichen Genussmacher“ ins Glas und auf den Teller.


Dabei ist die Transparenz für uns immer das wichtigste Gut. Unsere Gäste sollen gerne „Hinter die Kulissen schauen“ und so den Einblick in unsere Machart bekommen.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihre Familien Eicher & Hill

Eicher & Hill

Die Genussmenschen „hinter den Kulissen“

Unser Genusshof ist aus der gemeinsamen Leidenschaft entstanden, die Leute wieder für regionale Produkte und ursprüngliche Handwerkskunst zu begeistern. So haben wir uns quasi gesucht und gefunden, um diese Begeisterung als Team zu verwirklichen. Jeder von uns hat sein Spezialgebiet und bringt sich ein. Auch bei unseren Partnern ist uns wichtig, dass diese unser Gedankengut für Transparenz und Ehrlichkeit teilen. Deswegen beliefern uns ausschließlich befreundete Betriebe, die wir kennen und schätzen.

Das Team

 
Fritz Eicher
 

Ist der Initiator und Ideengeber für unseren Genusshof und hat den Umbau von einem reinen Gemüseanbaubetrieb in einen Mischbetrieb mit Saatgut und Weinbau vorangetrieben.

 
Gunther Hill
 

Besonnener Weinmacher, der unsere Weinberge immer im Blick hat und genau weiß, was die Reben gesund und munter hält.

 
Benjamin Hill
 

Benjamin hat 2019 sein Studium "Weinbau & Oenologie" an der Uni Geisenheim abgeschlossen und stellt somit die nächste Generation in unserem Genusshof dar. Sein ganzes Herzblut fließt in den Weinausbau. Keller und Weinberg sind sein zweites Wohnzimmer.

 
Gerald Hill
 

Oldie but Goldie 😊 - unser Senior im Quartett. Er unterstützt uns mit all seiner Erfahrung & dem Wissen aus über 45 Jahren Weinbau.


Traube & Wein

Unsere Weine verstehen sich fernab vom Prämierungswahn und wortgewandten Expertisen. Sie sollen schmecken, Spaß machen, Geselligkeit schaffen und die bekannte „Pfälzer Lebensfreude“ offerieren. Naturbewusst im Weinberg angebaut und mit traditioneller Machart im Keller veredelt, wollen wir ehrliche Weine machen. Quasi die pure Traube in die Flasche füllen.

Zum Saatgut

Wir meinen, das geht nur durch ein ausgewogenes Gleichgewicht im Weinberg. Deswegen schätzen wir die Natur als unser wichtigstes Kapital. Minimaler Einsatz von chemischen Behandlungsmitteln und ein vollständig grüner Weinberg reichen da schon vollkommen aus. Den Rest übernimmt die Flora und Fauna ganz allein.

Saatgut für mehr Grün

Wir gehen sogar so weit, dass wir unser eigenes Saatgut zur Weinbergsbegrünung herstellen. Je mehr Grün im Weinberg, desto besser für alle!

Wild & Weide

Handgemachte Fleischeslust

Unser Essen sollte nicht nur als reine „Nahrungsaufnahme“ angesehen werden. Gutes Essen ist so viel mehr. Purer Genuss, ja fast schon eine gewisse Kultur. Deswegen schätzen wir das, was auf unsere Teller kommt sehr und sehen es als nicht selbstverständlich an.

Für uns ist es da unumgänglich die Tiere selbst zu halten und ihnen den besten Lebensraum zu bieten, den es nur geben kann. Großzügiger Auslauf, gesundes Futter und genug Gesellschaft. Alles was bei uns auf den Teller kommt oder direkt verkauft wird, stammt aus eigener Jagd und Tierhaltung sowie von uns bekannten Bauern. Hier bieten wir für Sie beste Fleischspezialitäten von Rind, Schwein und Wild. Auch hier legen wir großen Wert auf Offenheit. Die Tiere können bei uns vor Ort auf der Weide besucht werden. Im aktuell entstehenden Schlachthaus kann man sich durch eine gläserne Front jederzeit einen eigenen Einblick in unsere Manufaktur schaffen.


Wer mehr erfahren möchte, bekommt seinen Wissensdurst in unseren zahlreichen Schulungen (finden ab dem Frühjahr 2021 statt) gestillt. Hier wird Ihnen von professioneller Hand gezeigt, wie man Wild fachgerecht zerlegt und das Fleisch im Anschluss zubereitet.

Events & Workshops

Liebe Freunde des „ehrlichen Genusses“,

 

leider können wir euch aufgrund der aktuellen Situation keine Events anbieten, guten Genuss für zuhause aber natürlich trotzdem!

 

Schaut dazu einfach in unseren Wein-Shop und bestellt euch ein wenig „Auszeit“ ins Wohnzimmer.

 

Euer Team vom

GENUSSHOF EHRLICH

Kontakt

Genusshof Ehrlich

Fritz Eicher

Rustenweg 5

D-67136 Fußgönheim

Tel 06237 97 66 0

Fax 06237 97 66 13

info@ehrlich-geniessen.de

www.ehrlich-geniessen.de